Une rizière est une parcelle ou un ensemble de parcelle réservée à la culture du riz dans laquelle on inonde la culture.

On a tendance à faire l'amalgame entre la riziculture et la culture en terrasse.

Toutefois, derrière ce mot se cache une très grande diversité de milieux. Les rizières diffèrent par la façon dont l'eau est gérée, par leur profondeur, leur altitude et les méthodes de cultures. On peut trouver des rizières dans de nombreux pays de l'est et sud-est de l'Asie comme la Malaisie, la Chine, la Thaïlande, la Corée, le Japon, le Viêt Nam, Taïwan, l'Indonésie, l'Inde, le Sri Lanka et les Philippines. (Voir Rizières de Banaue) Toutefois on peut aussi les trouver dans certaines régions d'Europe comme en Camargue (France) ou encore au Piémont (Italie). Les rizières se forment également naturellement près des rivières ou des marais.